品質方針に基づいて下記の様に各項目を日々管理し、改善を続けております。
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| ◎ 風味 |
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外観、味、香りなどのお茶本来の品質について、園主をはじめとする審査専門スタッフ数名に
よって行われる官能検査。 |
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| ◎ 安全性 |
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一般生菌数、大腸菌群、カビ酵母などの細菌検査と、ガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS）と
液体クロマトグラフ質量分析計（LC/MS/MS）による残留農薬検査。 |
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| ◎ その他の理化学検査によるサポート |
| 水分測定 |
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簡易型赤外線水分計と常圧加熱乾燥法による水分管理。 |
| 色測定 |
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色彩色差計による色あい管理のサポート。 |
| 粒度測定 |
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ブレーン空気透過法とレーザー回析式粒度分布測定機による抹茶の細かさの管理。 |
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