商品詳細Product Detail
レシピ本《老舗に教わる抹茶おやつ》
レシピポンしにせにおそわるまっちゃおやつ丸久小山園が監修した、「抹茶が主役」のレシピ本です。
「知っておきたい抹茶のこと」と「老舗の抹茶おやつレシピ ３１個」を収録。
《目次》
知っておきたい抹茶のこと
- 抹茶の基本
- お菓子作りでの抹茶の扱い
- 抹茶そのものを味わう
- お薄の点て方／お濃茶の練り方
老舗の抹茶おやつレシピ
- お濃茶とお薄のレアチーズ
- シンプルな抹茶ババロア
- ほろ酔い抹茶梅酒
- ほうじ茶のサングリア
- 丸久小山園の名物ロールケーキ
- 抹茶とヨーグルトのティラミス
…等レシピ３１個
コラム 丸久小山園びいきの京都の名店抹茶おやつ
- 京都吉兆グランビア店の「特製抹茶ゼリーの盛り合わせ」
- 㐂久屋の「抹茶わらびもち」
- UENOYAMAの「抹茶クレームブリュレ」
- ≪番外編≫音羽軒のあんこ
…等
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出版社：株式会社世界文化社
発行日：2017年12月5日
ISBN: 978-4-418-17346-4
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- 本書掲載されている商品の価格は、【2017年11月時点】のもので、原則として８％の消費税を加えた税込価格です。
- 価格や店舗情報などは諸事情により変更されることがあります。
- 丸久小山園の茶房『元庵』で提供されているデザートメニューと同じレシピのものも、名前を変更して掲載しています。
